Omschrijving
Voor 6 – 8 stuks, als bijgerecht of lunch
Ingrediënten
Scale
- 150 gram aardpeer, gewassen
- 100 gram aardappel, geschild (of vervang door aardpeer)
- 1 ei
- 2 eetlepels zelfrijzend bakmeel
- 50 gram geraspte kaas
- peper & zout
- Italiaanse kruiden
- (gerookte) boter om in te bakken
Bereidingswijze
1. Rasp de aardpeer en aardappel in een kom en meng de rest van de ingrediënten er doorheen.
2. Verhit de (gerookte) boter in een koekenpan en maak pannenkoekjes van het beslag; ongeveer 1 volle eetlepel per pannenkoekje.
3. Bak ze een paar minuten aan elke kant tot ze mooi goudbruin gekleurd zijn en serveer meteen (of warm ze later op in de oven)