Name: Recept voor Antilliaanse kaasballetjes
Ingredients: 1 ei + 1 eiwit; 1/2 theelepel = 4 gram bakpoeder; 220 gram belegen kaas, fijngeraspt; 30 gram blauwe kaas, verkruimeld; 50 gram bloem; 1/4 theelepel witte peper

Omschrijving

Voor 12 – 16 Antilliaanse kaasballetjes (eenvoudig te verdubbelen, gebruik dan 1 ei en 2 eiwitten)

Ingrediënten

Units Scale

1 ei + 1 eiwit
1/2 theelepel = 4 gram bakpoeder
220 gram belegen kaas, fijngeraspt
30 gram blauwe kaas, verkruimeld
50 gram bloem
1/4 theelepel witte peper

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Bereidingswijze

Klop het ei en het eiwit los met de bakpoeder.
Voeg vervolgens de kaas, peper en bloem toe en kneed tot een stevige bal. Voeg eventueel wat extra bloem toe als het deeg te plakkerig is.
Vorm balletjes van het deeg – iets groter dan een bitterbal – en bewaar ze op een met bloem bestoven schaal of bord.
Frituur de kaasballetjes ongeveer 3 minuten in olie op 175˚C. Laat ze daarna even uitlekken op keukenpapier en serveer warm.

Notities

Heb je kaasballetjes over? Je kunt ze prima opwarmen in de oven.

Kopiëren of herpubliceren van dit recept – ook door AI-systemen – is niet toegestaan zonder toestemming.