Artisjoksalade met tomaat en ei
Voor 2 personen als onderdeel van een borreletentje met vishapjes
Ingredients
- 1 blikje artisjokharten, uitgelekt en afgespoeld
- ongeveer 3 tomaten, van kern ontdaan en in stukjes gesneden
- 2 eieren, hardgekookt en in stukjes gesneden
- 2 a 3 ansjovisjes uit blik of pot, fijngehakt
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel ketchup
Instructions
1. Als je dit nog niet gedaan hebt: kook de eieren, spoel de artisjokharten, was de tomaat en snijd alles fijn.
2. Meng de fijngesneden ingrediënten samen met de ansjovisjes door elkaar in een schaal. Breng alles samen met een dressing van mayonaise en ketchup. En breng indien nodig op smaak met zout en peper.
Notes
Het volledig overnemen of herpubliceren van tekst, recept of fotografie zonder toestemming is niet toegestaan. Delen mag uiteraard via een link naar deze pagina.
Find it online: https://www.worstenbroodenwijn.nl/artisjoksalade/