Mijn hersenen maken soms rare sprongen om een recept te bedenken. Ik kan in mijn hoofd uren bezig zijn met het bij elkaar zoeken van verschillende smaken en structuren. Hoe ik deze pastasalade met yoghurtdressing […]
Deze chili cheese dogs uit het boek Burgers & BBQ Bites van Jord Althuizen zijn perfect voor een avondje BBQ met vrienden. Nou ja, in tijden van corona met digitale vrienden, maar je snapt het […]
” Eet jij elke dag zo lekker?” En: ” Komt dit recept ook op je blog?” Het waren de opmerkingen van vrienden nadat ze deze geroosterde aubergines met Aziatische tahina proefden. Het is dan ook […]
Ik maakte al verschillende keren kisir, een Turkse bulgursalade, volgens het recept van Nadia & Merijn. Een heel fijn recept dat bomvol smaak zit en wat mij betreft het ideale bijgerecht bij merquez worstjes of […]
Of ‘gerookte kool met BBQ boter’ de juiste vertaling is van ‘butter smoked cabbage’ betwijfel ik. Maar dit eenvoudig te bereiden gerecht van de BBQ was wel de onverwachte verrassing tijdens de smokersessie afgelopen zondag […]
Een van mijn favoriete hapjes van de BBQ zijn de jalapeno poppers. Nou had ik twee jaar geleden het geluk dat ik veel jalapenos uit eigen tuin kon plukken. Daarna is onze tunnelkas voor de […]
Jij weet een man wel op te winden… Aldus manlief met opgetrokken wenkbrauw en duidelijk niet gecharmeerd van de lik saus op mijn wang en plakkerige vingers terwijl ik kippenvleugels met gemberbier zat te kluiven. […]
Ik heb vorige zomer regelmatig mopperend in de keuken gestaan terwijl manlief buiten de BBQ stond op te stoken met een biertje in zijn hand. Hij stond lekker buiten te genieten van het zonnetje en […]
Nog op zoek naar een knapperige & frisse salade voor bij de BBQ? De Waldorfsalade is een Amerikaanse klassieker, gemaakt van slechts een handvol ingrediënten. Knolselderij, appel, rozijnen, walnoten, mayonaise en wat citroensap, meer niet. […]
De naam camembert met pecannoten in gezouten karamel zegt eigenlijk al genoeg en heeft wat mij betreft geen recept nodig. Maar aangezien er verschillende keren naar gevraagd is heb ik besloten er toch maar een […]
Dat je veel tijd en moeite stopt in de voorbereidingen van een etentje en dat er dan alleen om het recept wordt gevraagd van het meest simpele gerecht… Dat dus. Het gebeurde me al meerdere […]
Als manlief en ik barbecueën dan is dat eigenlijk nooit een typisch Nederlandse BBQ met veel stukken (voorgegaard) vlees, sausjes en stokbrood. Meestal kiezen we voor 1 stuk vlees met een lekkere salade of andere […]
Gevulde champignons doen het altijd goed als hapje van de BBQ. Manlief en ik zijn een tijdje fan geweest van gevulde champignons met blauwe kaas omwikkeld met ontbijtspek. Maar omdat ik niet om alle BBQ-gerechtjes […]
Dit buikspekhapje van de BBQ is volledig geïnspireerd door David Changs recept voor ‘Momufuku pork buns’. Het recept is kinderlijk eenvoudig, maar al jaren een hit over de hele wereld. Vorig jaar maakte ik de […]
“Dit is een van mijn favorieten om in de lente en de zomer op tafel te zetten. Het is ondoenlijk ereen recept op maat voor te schrijven, dus zie dit als een algemene richtlijn.” Aldus […]
Voor zelfgemaakte kruidenboter heb je eigenlijk geen recept nodig. Het komt namelijk gewoon niet zo heel nauw. Maar omdat me regelmatig naar het recept gevraagd wordt, besloot ik hem toch eens uit te typen. Het […]
Deze asperge-aardappelsalade is de perfecte begeleider bij een beenhammetje van de BBQ! Als je net als ik in het bezit bent van een stoomoven is hij ook nog eens heel makkelijk klaar te maken. Maar […]
Deze sosaties – Zuid-Afrikaanse BBQ spiezen – met stukken lamsbout, kippendij, paprika en gedroogde abrikozen, waren het eerste recept dat ik maakte uit Smokey Goodness 3. En gewoon meteen weer een toprecept! De voorbereiding is […]
De directe aanleiding om met dit recept voor een Mexicaanse hamburger aan de slag te gaan kwam door het zien van een foto op Instagram van ‘De man die koken kan’. Ik had al besloten […]
Al sinds ik het geweldige weersvooruitzicht zag voor dit weekend was ik bezig met te bedenken wat er op de BBQ zou gaan. Een ding wist ik in ieder geval zeker: Jalapeno poppers! Mijn favoriete […]
Copyright © 2025 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
