Omschrijving
Vegetarisch voorgerecht
Ingrediënten
- gele of groene courgette, gewassen
- zachte geitenkaas of feta
- basilicumblaadjes
- klein beetje fijngeraspte citroenschil
- pijnboompitten, kort geroosterd
- goede kwaliteit olijfolie
- balsamico creme
Bereidingswijze
1. Snijd de courgette in heel dunne plakjes. Ik doe dit op een mandoline. Verdeel over het bord of de schaal waar je ze op serveert en laat iets overlappen.
2. Verdeel de rest de rest van de ingrediënten over de rauwe courgetteplakjes en breng op smaak met peper en zout.