Frikandel Speciaal Bitterballen Recept

Er werd door veel van mijn volgers reikhalzend naar uitgekeken; het recept voor frikandel speciaal bitterballen! Het begon als een grapje toen MarcoBBQ op Instagram me via een DM liet weten dat het tijd werd om zijn ‘frikanbitterballen speciaal’ te maken. Die bedacht hij voor een of andere frikandelchallenge. Zijn recept staat echter niet online (inmiddels is hij zelf ook niet meer actief online) en als Bitterballenkoningin vind ik het veel te leuk om zelf te experimenteren tot ik het perfecte frikandel speciaal bitterbalrecept heb gevonden. En dat heb ik!

De smaak van frikandel speciaal als vulling in een bitterbal of kroket stoppen is trouwens niet nieuw. De ‘frikabal’ en de ‘krokodel’ zagen eerder het levenslicht. Alle commerciële versies daarvan zijn echter alweer uit het assortiment. Schijnbaar is het even leuk om te proeven, maar overleeft hij het niet als vaste snack op de menu- of borrelkaart.

Online is ook geen recept te vinden voor frikandel speciaal bitterballen. Maar geen nood, ik heb me opgeofferd om ermee te gaan testen. Vanaf nu kun je als frikandel liefhebber je eigen frikandel speciaal bitterbal maken! En eerlijk? Het resultaat is precies wat je hoopt: een beetje fout, een beetje nostalgisch en vooral verrassend lekker.

Iedereen die ik hem liet proeven was er enthousiast over. Voor sommige dingen in het leven geldt gewoon: een beetje vreemd maar wel lekker 😉

Wat zijn frikandel speciaal bitterballen?

Frikandel speciaal bitterballen zijn een variatie op de klassieke bitterbal, gevuld met een ragout op basis van frikandel, curry, mayonaise en fijngesneden uitjes. Een echte borrel-snack met een knipoog.

Balans is alles. Te veel curry → te zoet. Te veel mayo → te vet. Te grove stukjes → geen fijne ragout. Dit heb ik uiteraard uitgebreid getest en voor je uitgewerkt.

De exacte verhoudingen, techniek en extra tips vind je in mijn e-book Het Bourgondische Bitterballenboekje dat voor slechts € 3,99 is via deze link. Samen met nog 9 andere unieke bitterbalrecepten.

Meer bitterballen inspiratie

• Chorizo-paprika bitterballen (mijn signature bitterbal en crowdpleaser)
• Thaise curry bitterballen (ook makkelijk vega te maken)
• 100% Italie bitterballen (vega)