Ingrediënten voor het deeg:

• patentbloem

• witte basterdsuiker

• droge gist

• lauw water

• lauwe volle melk (tip: meng heet water uit de kraan door koude melk uit de koelkast en je hebt de juiste temperatuur)

• gesmolten boter

• zout

Ingrediënten soezenbeslag:

• water

• boter

• bloem

• ei
  

Ingrediënten gehaktvulling: 

• varkensgehakt of half-om-half gehakt (verhouding 70% varken, 30% rund), beide van een goede slager

• zout

• zwarte peper

• witte peper

• nootmuskaat

• speklapjeskruiden

• Worcestersaus

• grove, pittige mosterd

• ei

• paneermeel

• 1 x recept soezenbeslag

Ingrediënten strijksel:

• 1 ei, geklutst