1. Verwijder het houtige uiteinde van de groene asperges en gooi weg. Halveer de asperges over de lengte en snijd vervolgens in stukjes van ongeveer 3 centimeter. Kook 3 minuten voor en bewaar 200 ml van het kookvocht van de asperges.

2. Maak een bechamelsaus met de bloem, boter en mix van aspergevocht en melk. Breng op smaak met peper, zout, nootmuskaat en Parmezaanse kaas. 

3. Pureer de asperges uit het potje met het vocht tot een saus. Verdeel de helft van de dragon door de aspergesaus en de andere helft door de bechamelsaus.

4. Smeer een klein beetje bechamelsaus over de bodem van een ingevette ovenschaal en verdeel hierover de eerste laag lasagnebladen. De rest van de bechamelsaus bewaar je voor de bovenkant. Bouw de lasagne vervolgens verder op met achtereenvolgens laagjes van groene asperges, rauwe ham, aspergesaus en lasagnebladen. Eindig met een laag asperges, rauwe ham, bechamelsaus en de geraspte mozzarella.

5. Bak de lasagne 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Totdat de lasagnebladen gaar zijn en de kaas gesmolten en iets verkleurd. Laat na het bakken nog minstens 10 minuten staan, dan is hij mooi stevig bij het snijden.