1. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Snijd in stukjes.

2. Verdeel de avocadostukjes samen met de rucola en het rookvlees over een bord.

3. Maak de salade aan met een scheut lekkere olijfolie, peper en zout. En schep er naar wens nog wat kloddertjes mayonaise over.