1. Bak het gehakt in een koekenpan met de gesnipperde ui rul in een beetje boter of olie.

2. Voeg, als het gehakt bijna gaar is, de harissa en ras-el-hanout kruiden toe en meng goed door elkaar.

3. Leg 6 boterhammen naast elkaar en beleg achtereenvolgens met kaas, twee eetlepels gehaktmengsel,  kaas en de tweede boterham. Besmeer eventueel de buitenkant met boter en bak in een tosti ijzer of grill tot de kaas gesmolten is.

Tip: Als alle ingrediënten vers zijn kun je de tosti’s prima invriezen voor later gebruik.