Over mij

Over mij

Hoi! Ik ben Ilona, de persoon achter Worstenbrood & Wijn.

Ik ben geboren en getogen in Brabant, waar lekker eten, gezelligheid en uitgebreid tafelen er met de paplepel werden ingegoten. Mijn liefde voor koken groeide uiteindelijk uit tot een van mijn grootste hobby’s.

Op Worstenbrood & Wijn deel ik toegankelijke recepten die je gewoon thuis kunt maken. Van oer-Hollandse klassiekers (bitterballen!) en bourgondische comfortfood tot barbecuegerechten, recepten uit Curaçao en gerechten die ik tijdens mijn reizen heb ontdekt. Mijn uitgangspunt is simpel: het moet lekker zijn en het recept moet kloppen.

Van Brabant naar Curaçao

Sinds 2022 woon ik op Curaçao, waar mijn man voor zijn werk is gestationeerd. Het leven op een tropisch eiland heeft mijn manier van koken behoorlijk veranderd. Hier staat de barbecue veel vaker aan dan het fornuis en heb ik leren koken met lokale ingredienten als okra, bakbanaan en zoutvlees. Maar ik maak ook met tropische temperaturen nog steeds graag stamppot en bitterballen.

Alle recepten op deze website worden net zo lang getest totdat ik ze met een gerust hart kan delen.

Kookboeken

Naast deze website schrijf en publiceer ik kookboeken. Ik ben auteur van:

• Het Bourgondische Bitterballenboek
• Grillen & Chillen
• Van Keukenprins(es) tot Kookboekauteur

Mijn recepten worden altijd uitgebreid getest en stap voor stap beschreven, zodat ook minder ervaren thuiskoks ermee uit de voeten kunnen.

Wat je hier kunt verwachten

Op Worstenbrood & Wijn vind je onder andere:

• barbecuegerechten
• bitterballen
• borrelhapjes
• recepten uit Curaçao en de Carribean
• wereldgerechten
• seizoensrecepten (met groenten uit mijn moestuin)

Of je nu op zoek bent naar een uitgebreid weekendgerecht of juist iets makkelijks voor doordeweeks, ik hoop je te inspireren om vooral lekker te gaan koken.

Een paar leuke weetjes

Als je me een beetje kent, weet je dat ik:

• een enorme verzameling kookboeken heb
• dol ben op kaas en een goed glas wijn
• al twee keer naar Santiago de Compostela ben gewandeld
• graag hardloop en yoga doe
• het liefst iedere vakantie gebruik om nieuwe gerechten te ontdekken
• een echte Brabantse Bourgondiër ben, ook al woon ik inmiddels onder de Caribische zon

Begin hier!

Ben je hier voor het eerst? Dan zijn dit vijf recepten die een goede indruk geven van Worstenbrood & Wijn. Het zijn stuk voor stuk recepten die ik zelf graag maak en waar veel bezoekers steeds weer voor terugkomen.

Brabantse worstenbroodjes
Mijn ultieme recept: zachte broodjes met een kruidige gehaktvulling, zoals ze in Brabant horen te zijn.

Chorizo-paprika bitterballen
Mijn signature bitterbal. Een smaakbommetje van Spaanse chorizo en paprika.

Pastitsio/Pastitio
De Griekse tegenhanger van lasagne: laagjes pasta, gekruid gehakt maar zonder de bechamelsaus. Comfortfood op z’n best.

Perzische kippetjes van de BBQ
Krokante kippenvleugeltjes door een ‘geheime’ marinade in ui. Een van mijn favoriete BBQ-recepten.

Atjar ketimoen
Deze Indonesische komkommersalade is de perfecte tegenhanger van pittige gerechten.

Contact

Heb je een vraag over een recept, wil je samenwerken of gewoon iets laten weten?

Je kunt me bereiken via:

worstenbroodenwijn [at] gmail.com

Veel kook- BBQ- en borrelplezier!

Ilona