1. Paneer alvast de plakken brie door 3 diepe borden klaar te zetten met bloem, geklutst ei en paneermeel.

2. Haal de plakken 1 voor 1 door de bloem, het eimengsel en tot slot door het paneermeel. Leg de plakken op een bord en zet ze afgedekt minimaal een half uur in de koelkast.

3. Was ondertussen de sla als je dit nog niet gedaan hebt en verdeel over 4 borden.

4. Verdeel, behalve de brie, ook de andere ingrediënten over de sla en breng op smaak met de dressing, peper en zout.

5. Smelt voor de gebakken brie wat boter met olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Leg de gepaneerde plakken brie naast elkaar in de pan en bak elke kant 1 à 2 minuten. Draai ze slechts 1 keer om met behulp van een spatel en schep ze daarna voorzichtig uit de pan op de salade.